VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE DOMINÈ 2018 | PIEVALTA

Vitigno 100% Verdicchio Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento VINIFICAZIONE 60% vinificazione in bianco – 40% macerazione di 10 giorni sulle bucce MATURAZIONE in acciaio, botte grande e cemento per 21 mesi AFFINAMENTO 5 mesi Aspetto Il colore giallo paglierino con riflessi verdolini Naso Profuma di agrumi freschi Bocca In bocca è vibrante, minerale, quasi gessoso, con rimandi  agrumati ed un’ottima persistenza Abbinamenti Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche Formato Bottiglia 0.75 lt

Equilibrio e bellezza, armonia e dinamismo, luminosità e calore. Sono gli aggettivi che descrivono il paesaggio marchigiano, ma che si possono benissimo accostare al suo figlio prediletto, il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Stregati da questa antica complicità tra uva e luogo abbiamo deciso di coltivare Verdicchio secondo il metodo biodinamico. Pievalta prende il suo nome dalla piccola pieve posta all’ ingresso della proprietà. Si estende su 43 ettari distribuiti su tre vigne poste sugli opposti versanti della Valle Esina. Un tempo fondale del mare adriatico, le colline dei Castelli di Jesi si sono formate più di 5 milioni di anni fa Questo vino porta il nome del vecchio emporio che si trovava nella proprietà. Un Verdicchio vibrante, minerale, quasi gessoso, con rimandi  agrumati ed un’ottima persistenza.