Vitigno
Sangiovese 70%, Cabernet sauvignon 30%
Gradazione Alcolica
Vol. 14.5%
Vinificazione e Affinamento
Il vino viene posto in vasi vinari di acciaio inox per la fermentazione alla temperatura controllata di 28° per entrambi i vitigni, viene lasciato macerare sulle bucce per 15-18 giorni e poi posto in contenitori di acciaio inox termo-condizionati alla temperatura di 22-23 C° per la fermentazione malolattica. Le due varietà vengono quindi unite e maturate in barrique di rovere francese, in parte nuove, con travasi ogni 3 mesi, per un periodo complessivo di 16-18 mesi. Affina altri 6 mesi di in bottiglia.
Aspetto
Rosso intenso
Naso
Sentori di china, visciole, legno di ginepro. Note di sottobosco e spezie piccanti
Bocca
Pieno, ricco, fruttato con una sapidità intensa. Il finale con note affumicate e balsamiche
Abbinamenti
Secondi di carne.
Formato Bottiglia
0,75 lt