CREMANT D’ALSACE NATURE BIO 2018 | DIRLER-CADE’

Vitigno Pinot Grigio e Auxerrois Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino, prima del dégorgement, riposa sui lieviti nella cantina del Domaine per 20 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di qualche mese prima della messa in commercio Aspetto Colore giallo paglierino, pérlage elegante Naso Al naso prevale un profumo fruttato Bocca Al palato risulta strutturato, con buona acidità e un finale sapido Abbinamenti Ideale come aperitivo Formato Bottiglia 0,75 lt

Il Domaine Dirler-Cadé si trova nel paese di Bergholtz, in Alsazia. La storia della tenuta è molto antica. La famiglia Dirler produce vini dal 1871, oggi al timone dell’azienda c’è Jean, che con la sua compagna Ludivine, coltiva 18 ettari di vigne, di cui il 42% classificate come AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler o Kitterlé. Dal 1998, il Domaine Dirler-Cadé ha convertito i vigneti alla coltivazione biodinamica, certificata da Biodyvin. Alla base della scelta c’è il rispetto della terra, dell’ambiente e il desiderio di coltivare la vite in armonia con la natura. L’obiettivo è di produrre vini di alta qualità, che siano specchio fedele delle caratteristiche del territorio, uniche e irripetibili. I vigneti sono coltivati con le uve tipiche della regione: riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot noir, pinot blanc, muscat, sylvaner e auxerrois.