FRANCIACORTA ROSÉ ROSA MILLESIMATO | BERSI SERLINI

Vitigno

Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5 %

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione naturale per rispettare l’identità del territorio Bersi Serlini. Durante i mesi di affinamento sui lieviti rimane a riposo nei caveau interrati ad una temperatura costante di 12°. Remuage manuale della durata di 5 settimane circa.

Aspetto

Veste brillante e limpida di colore bronzo, di impronta immediata e storica

Naso

Il perlage è molto persistente, un rosa cipria avvolge e al naso sentore di violetta, frutti di bosco e ciliegia

Bocca

All’esordio il vino si presenta fine e fresco, con un attacco di acidità spiccata.Capace di grande dinamismo, in bocca i frutti di bosco divengono croccanti, leggermente acidi, facendo emergere note di fragolina e ciliegia matura. Un Franciacorta di spiccata sapidità e bella freschezza. Equilibrato, rotondo e fresco.

Abbinamenti

Rosé Rosa Rosæ è un Franciacorta di grande convivialità capace di un‘esperienza gusto-olfattiva incomparabile quando abbinato a prosciutti di colore rosso intenso. Il connubio con l’aroma di sottobosco e il grasso sapido della carne rende l’esperienza indimenticabile. Dall’anatra al sushi, il Rosé guida i palati più curiosi. È perfetto da gustare con tutti ma soprattutto con gli amici.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

Declinazione aulica. Assemblaggio elaborato su una base predominante di Chardonnay a cui si affianca il Pinot Nero per un’interessante prova di stile in rosa. Le uve vengono vendemmiate a mano in tempi diversi. Nel procedimento di vinificazione parte del Pinot Nero vuole stare qualche giorno a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero viene fatta poco prima della messa in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento con i propri lieviti le bottiglie vengono degorgiate e messe in commercio. Presentato per la prima volta nel 2007, Rosé Rosa Rosæ è l’espressione rotonda, accattivante e golosa del gusto Bersi Serlini.