LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA BOLGHERI DOC 2015 | ORNELLAIA

Q: Caratteristiche

Vitigno Merlot 64%,Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio poi in barriques. Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato. Aspetto Colore rosso rubino intenso Naso Fruttato intenso e maturo, sottolineato da note finemente speziate e tostate Bocca La bocca è rotonda e setosa, di grande stoffa e armonia, dal fruttato succulento che si prolunga in un finale vivo ma privo di ogni spigolo, raffrescato da delicate note balsamiche Abbinamenti Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina. Formato Bottiglia 0,75 lt Riconoscimenti Annata Wine Advocate 93 Wine Spectator 92 James Suckling 94 Antonio Galloni 94

€45,00

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno

Merlot 64%,Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio poi in barriques. Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Aspetto

Colore rosso rubino intenso

Naso

Fruttato intenso e maturo, sottolineato da note finemente speziate e tostate

Bocca

La bocca è rotonda e setosa, di grande stoffa e armonia, dal fruttato succulento che si prolunga in un finale vivo ma privo di ogni spigolo, raffrescato da delicate note balsamiche

Abbinamenti

Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti Annata

Wine Advocate 93

Wine Spectator 92

James Suckling 94

Antonio Galloni 94

Descrizione

Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vero e proprio “second vin”.

Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessità gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento.