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PAS DOSÉ BIO 2014 MAGNUM 1.5 LT | FONGARO

Q: Caratteristiche

Vitigno Durella 100% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Pressatura soffice a 10-12°C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18°C. Presa di spuma con i propri lieviti a maggio. Maturazione Sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 72 mesi. Remuage sûr pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni, al termine dei quali si esegue la sboccatura ( degorgement ). Aspetto Giallo carico, intenso e decisamente dorato. Perlage elegante e di grande persistenza Naso Frutta matura fusa e fini dolcezze di pasticceria fresca. Grande espressività: frutta esotica, ananas matura, pesche sciroppate e spezie dolci Bocca Rotondo, cremoso, dalla bollicina suadente con forti richiami alla pasticceria fresca. Di fine persistenza fruttata e ancora minerale Abbinamenti Risotto con le capesante o ad un branzino in crosta di patate. Formato Bottiglia 1.5 lt

Q: Descrizione

Forza di un’idea L’Azienda Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro. Fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico. Unico per Natura La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno: la Cantina, infatti, sorge su terreni vulcanici che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico. La Storia continua L’Azienda Fongaro, arrivata oggi alla terza generazione, si impegna quotidianamente per far apprezzare le sue Bollicine Metodo Classico anche fuori dalla zona di appartenenza del vitigno autoctono e per far conoscere a tutti la passione che questa famiglia coltiva dalla vigna al vino.

€51,90

Solo 2 pezzi disponibili

Caratteristiche

Vitigno

Durella 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice a 10-12°C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18°C. Presa di spuma con i propri lieviti a maggio. Maturazione Sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 72 mesi. Remuage sûr pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni, al termine dei quali si esegue la sboccatura (degorgement).

Aspetto

Giallo carico, intenso e decisamente dorato. Perlage elegante e di grande persistenza

Naso

Frutta matura fusa e fini dolcezze di pasticceria fresca. Grande espressività: frutta esotica, ananas matura, pesche sciroppate e spezie dolci

Bocca

Rotondo, cremoso, dalla bollicina suadente con forti richiami alla pasticceria fresca. Di fine persistenza fruttata e ancora minerale

Abbinamenti

Risotto con le capesante o ad un branzino in crosta di patate.

Formato Bottiglia

1.5 lt

Descrizione

Forza di un’idea

L’Azienda Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.

Fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.

Unico per Natura

La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno: la Cantina, infatti, sorge su terreni vulcanici che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.

La Storia continua

L’Azienda Fongaro, arrivata oggi alla terza generazione, si impegna quotidianamente per far apprezzare le sue Bollicine Metodo Classico anche fuori dalla zona di appartenenza del vitigno autoctono e per far conoscere a tutti la passione che questa famiglia coltiva dalla vigna al vino.