Vitigno
Chardonnay 60 %, Pinot Nero 40 %
Gradazione Alcolica
Vol. 13 %
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale, la prima fermentazione viene condotta in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico
previsto dalla Trentodoc. La maturazione sui lieviti dura dai 36 mesi ai 60 mesi, alla sboccatura viene aggiunto un minimo di “dosage”, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli.
Aspetto
Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo
Naso
Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di crosta di pane, miele e vaniglia
Bocca
Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente
Abbinamenti
Ottimo da aperitivo o a tutto pasto.
Formato Bottiglia
1,5 lt
Tra le più antiche cantine vitivinicole del Trentino, ogni passaggio generazionale ha fatto in modo che la Cantina Endrizzi fosse sempre in continua evoluzione. Oggi la cantina è gestita dalla quarta e dalla quinta generazione: insieme, unendo esperienza e nuove idee, si occupano dell’azienda vitivinicola in ogni aspetto: innovazione del prodotto, comunicazione e marketing, architettura e agricoltura sostenibile.
Nel rispetto della natura e dei suoi ritmi. Dal vigneto Pian di Castello provengono principalmente le basi per i Trento Doc, spumanti prodotti secondo il metodo classico. Le bollicine di montagna di Endrizzi, fresche ed eleganti, riproducono i sentori territoriali grazie a una maturazione sui lieviti che va dai 2 agli 8 anni.