RADICE LAMBRUSCO DI SORBARA DOC RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA | PALTRINIERI

Vitigno 100% Lambrusco di Sorbara Gradazione Alcolica Vol. 11% Vinificazione e Affinamento

Mosto fiore, pigiatura soffice, senza macerazione, fermentazione alcolica, rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni. Affinamento in bottiglia. Unico imbottigliamento a inizio marzo

Aspetto Rosa salmone con perlage molto fine e persistente, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione (fondo) Naso Note agrumate di pompelmo, fragolina di bosco, sentori floreali di rosa selvatica Bocca fresco con spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Grande sapidità, equilibrio e persistenza Abbinamenti Ottimo come aperitivo, con frittura di pesce, pesce crudo, tonno, salmone, tortellini in brodo, salumi, gnocco fritto e crescentine Formato Bottiglia 0,75 lt Premi E Riconoscimenti 2015 Wine Enthusiast 90 2016 Wine Enthusiast 93 2017 Wine Enthusiast (#43 Top 100 Wines 2017) 2018 Wine Enthusiast (#18 Top 100 Wines 2019) 2019 Wine Enthusiast (#21 Top 100 Wines 2020) 2020 Wine Enthusiast 95 (Editors’ Choice) 2014 Vinous 90 2016 Vinous 92 2020 Vinous 90 2021 Vinous  90 2019 Falstaff 91 2021 Falstaff 91 2017 Mundus Vini Silver Medal 2016 James Suckling 94 2017 James Suckling 92 2018 James Suckling 92 2013 Gambero Rosso 3 Bicchieri 2015 Gambero Rosso 2 Bicchieri 2015 Guida Slow Wine Vino Slow 2016 Guida Slow Wine Vino Slow 2017 Guida Slow Wine Vino Slow 2019 Guida Slow Wine Vino Slow – Bottiglia – Top Wine 2020 Guida Slow Wine Vino Slow – Bottiglia – Top Wine 2015 Vini Buoni D’italia 4 Stelle 2016 Vini Buoni D’italia 4 Stelle 2017 Vini Buoni D’italia 4 Stelle – Golden Star 2020 Vini Buoni D’italia Corona 2019 Guida Vitae 2021 Eccellenza – 4 Viti 2020 Autochtona Aaaaa – Vino Eccellente

“Quando finii gli studi, mio padre mi chiese cosa desideravo fare nella vita. La mia risposta fu che volevo mantenere viva la tradizione del lavoro che nonno Achille aveva iniziato nel 1926 e che lui e mia mamma gestivano oramai da 40 anni. Nel 1998 con mia moglie Barbara ho iniziato a condurre direttamente la cantina scommettendo sulla produzione del primo Sorbara in purezza. Da allora curo e vinifico 17 ettari di vigneto nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese.” Alberto Paltrinieri