Vitigno
Albarino
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
I grappoli vengono selezionati a mano in vigna, raccolti manualmente e riposti in piccole cassette. Le uve vengono diraspate, sottoposte a macerazione a freddo per alcune ore e pressate. La fermentazione con lieviti indigeni inizia utilizzando un pied de cuve proveniente dallo storico vigneto Cepas Vellas dell’azienda, seguita da un affinamento sui lieviti per sei-nove mesi senza bâtonnage in vasche di acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica, non filtrato, leggera chiarificazione con bentonite
Aspetto
Colore giallo paglierino
Naso
Al naso ha un’ampiezza aromatica, combinando frutta matura, delicate note floreali bianche e un sottile tocco iodato
Bocca
Al palato si presenta elegante e setoso, con un’acidità ben integrata che bilancia il suo carattere salino e minerale, mentre il finale lungo e strutturato lascia una sensazione avvolgente
Formato Bottiglia
0,75 lt
Gli albariños di Do Ferreiro, sono granitici come il terreno su cui crescono le loro viti. Il tempo non li scompone, anzi, con il passare degli anni si mostrano sempre più nobili, mai banali, ed esce sempre più marcato il loro legame con l’acqua, sia quella dell’oceano Atlantico che si apre a brevissima distanza, sia quella della pioggia che bagna spesso i terreni Galiziani. Sono vini nordici, austeri e profondi, con radici celtiche, degni di rappresentare una regione dove il vino e il cibo hanno uno status importante.
