Vitigno
100% Chenin
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura lenta e leggera decantazione. La fermentazione (con lieviti indigeni) e l’affinamento avvengono in vasche per 6 mesi. L’imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia
Aspetto
Colore da giallo chiaro
Naso
Al naso note di frutta gialla
Bocca
Sapore leggero e schietto
Abbinamenti
È adatto per accompagnare formaggi di capra freschi con qualche scorza di limone candita, apprezzato anche come aperitivo
Formato Bottiglia
0,75 lt
La tenuta si trova nel cuore dell’Anjou Noir . La regione deve il suo nome ai suoi terreni scuri, composti principalmente da roccia scistosa. A questi si aggiungono arenaria, poudingue, argilla… e molte altre sfumature geologiche. I 27 ettari che compongono il nostro vigneto beneficiano e si arricchiscono di questa diversità. Sono inoltre esposti a una lieve influenza oceanica. Questo terroir unico ci permette di esplorare tutte le sfaccettature dei vitigni della tenuta, come Chenin, Cabernet franc e Pineau d’Aunis. Per preservare e valorizzare i terreni e la diversità del sito, la tenuta è certificata biologica dal 2016. La storia della famiglia Guégniard è scritta su queste terre da diverse generazioni
