AT FRIULANO DOC 2021 BIO | AQUILA DEL TORRE

Vitigno

Friulano 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e affinamento

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni prevalentemente in vasche di cemento. Maturazione per 9 mesi, affinamento sui lieviti

Aspetto

Vino bianco secco, fruttato al naso, minerale e sapido al palato, finale di mandorla amara

Abbinamenti

Zuppe e vellutate di verdure, asparagi, uova, pescato

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

Fuori dalle regole, per raccontare un messaggio suo e nostro, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Racconta di un territorio e di una tradizione antica, eroe di collina che abbandona la via percorsa da tutti per tentare nuove forme. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.