AT RIESLING 2019 BIO | AQUILA DEL TORRE

Vitigno

Riesling Renano 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e affinamento

Vinificazione con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Maturazione per 12 mesi, affinamento sui lieviti.

Descrizione

Vino bianco secco, aromatico al naso, minerale in bocca, finale di buona acidità

Abbinamenti

Aperitivo, frutti di mare, salmone affumicato, gastronomia asiatica.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

Fuori dalle regole, per raccontare un messaggio suo e nostro, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Racconta di un territorio e di una tradizione antica, eroe di collina che abbandona la via percorsa da tutti per tentare nuove forme. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.