AT SAUVIGNON BLANC 2021 BIO | AQUILA DEL TORRE

Vitigno

Sauvignon Blanc 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e affinamento

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi prevalentemente di acciaio inox. Maturazione per 9 mesi, affinamento sui lieviti.

Descrizione

Vino bianco secco, fruttato al naso, elegante e minerale, finale tropicale sapido

Abbinamenti

Zuppe e vellutate di verdure, primi a base di ortaggi, asparagi, uova

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

Fuori dalle regole, per raccontare un messaggio suo e nostro, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Racconta di un territorio e di una tradizione antica, eroe di collina che abbandona la via percorsa da tutti per tentare nuove forme. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.