ATHESIS BRUT DOC 2019 | KETTMEIR

Vitigno Pinot Bianco 30%, Chardonnay 60%, Pinot Nero 10% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 14°-16°C. L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liqueur de tirage, posto in bottiglie chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10°-12°C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita questa il prodotto rimane sui lieviti per almeno 24 mesi. Aspetto Colore giallo paglierino brillante Naso Profumi fruttati con nota equilibrata di lievito Bocca Fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca Abbinamenti Classico da aperitivo, accompagna bene anche antipasti leggeri ed un tutto pasto a base di ricette di mare non particolarmente elaborate. Formato bottiglia 0,75 lt

1919 – Le origini

L’enologo altoatesino Giuseppe Kettmeir, esperto conoscitore della viticoltura e ingegnere agronomo, fonda la cantina che porta il suo nome. Caldaro, immersa nei vigneti altoatesini, diviene presto il cuore pulsante della sua produzione di vini di qualità. Una storica cantina testimone e messaggera dei saperi del tempo, un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare.

1964 – La spumantizzazione

Kettmeir riconosce il potenziale delle bollicine e inizia a produrre spumanti di gran pregio con il Metodo Charmat lungo per una Cuvée da uve Pinot Bianco: pioniere in Alto Adige contribuisce così al rilancio della tradizione spumantistica locale. Un unico obiettivo da perseguire: il vino. Profumato, elegante, territoriale. In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere. Kettmeir, progressi in tradizione.