Vitigno
Chardonnay e Pinot Nero
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta notturna delle uve per garantire la freschezza e solo il primo mosto di spremitura viene usato per la produzione di questo metodo classico, circa 500 litri per tonnellata d’uva. Krone Borealis fermenta in bottiglia e matura sulle fecce per circa 18 mesi nella cantina sotterranea della tenuta
Aspetto
Colore giallo paglierino intenso con riflessi d’oro, bollicine fini e integrate
Naso
Note minerali di conchiglia d’ostrica e brezza marina
Bocca
Al palato risulta pieno e freschissimo, con sentori cremosi, accenni di caramello e crosta di pane, molto persistente e sorprendentemente fine
Formato Bottiglia
0,75 lt
La produzione del Krone Cap Classique, un vino millesimato, è guidata dalla natura: dal terreno alla vigna, fino alla bottiglia. Il nostro team di enologi incanala la pioggia, il sole e il vento per creare struttura, complessità ed equilibrio, sigillando il tutto con un tappo di sughero. I terreni rocciosi di Tulbagh, unici nel loro genere nella regione vinicola del Capo, non hanno eguali.
Di proprietà della famiglia Rands, l’azienda agricola è stata acquistata nel 2012. I fratelli Svend e Abigail sono profondamente coinvolti in tutti gli aspetti della tenuta, dalla piantagione dei vigneti alla commercializzazione. Il mastro cantiniere Rudiger Gretschel, rinomato produttore di vino del Capo, mette a frutto la sua considerevole esperienza sia nella viticoltura che nella vinificazione, lavorando in perfetta sintonia con Stephan de Beer, specialista del Cap Classique e capo enologo.
