Vitigno
Trebbiano Abruzzese e Malvasia
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Le uve dopo essere selezionate e raccolte a mano vengono portate in cantina attraverso delle piccole cassette per essere pigia-diraspate. Il mosto viene separato immediatamente dalle bucce nel torchio e lasciato fermentare dentro dei tini di acciaio. Dopo circa 6 mesi il vino viene preparato per la presa di spuma ed imbottigliato. Il vino affina sulle fecce per almeno un anno dopodiché le bottiglie vengono capovolte e posizionate “in punta” per far accumulare le fecce sul collo della bottiglia. Successivamente viene effettuata la sboccatura per rimuovere definitivamente le fecce, infine la colmatura delle bottiglie viene effettuata con lo stesso vino
Aspetto
Bollicine abbastanza numerose e persistenti
Naso
Al naso presenta sentori fruttati e floreali
Bocca
Al palato una marcata freschezza e persistenza viene amplificata dalla piacevole effervescenza
Formato Bottiglia
0,75 lt
Sono Guerino Pescara, agronomo e enologo dell’Azienda agricola “Pescara Vini” di Pratola Peligna. Nel 2012 ho iniziato a costruire il mio sogno, fondare una piccola azienda vitivinicola nel centro storico del mio paese, dove poter realizzare un “vino manifesto”, il vino che rappresenta il mio stile di produzione, frutto del territorio dove nasce: La Valle Peligna. Attualmente ho una superficie vitata di 3 ettari dove coltivo le tre varietà più rappresentative del mio territorio: Montepulciano nero, Trebbiano abruzzese e Malvasia Bianca Lunga. Attualmente ho una produzione annua di circa 20000 bottiglie di cui 4 vini fermi e due spumanti metodo classico.
