CHAMPAGNE CUVEE’ SOLESSENCE EXTRA BRUT | JM SELEQUE

Vitigno 50 % Chardonnay – 40 % Meunier – 10% Pinot Noir Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento

Vasca in acciaio inox 70 % – Botti di rovere 30 %. Senza affinamento né filtrazione. Affinamento almeno 18 mesi sui lieviti

Aspetto

Colore giallo paglierino brilllante

Naso

Note di scorza d’agrumi, fragranze floreali, mandorla dolce, richiami di pasticceria e panificio Bocca Fresco, elegante, ricco, fine e cremoso Abbinamenti Ideale come aperitivo Formato Bottiglia 0,75 lt

La Maison J-M Seleque si trova a Pierry, village Premier Cru de la Vallée de la Marne nella zona dei Coteaux Sud d’Epernay. La famiglia tre generazioni si occupa di viticoltura e dal 2008 al timone dell’azienda c’è Jean-Marc Sélèque, che ha contribuito a far crescere la fama delle etichette della Maison, grazie a una particolare cura nella conduzione delle vigne e del lavoro in cantina. Il domaine si estende complessivamente su 9 ettari di vigna, suddivisi in 45 parcelle distribuite in 7 diversi village. Le vigne hanno un’età media di circa 40 anni e sono piantare su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. In campagna si utilizzano prepararti naturali per rendere le viti più forti e resistenti e si pratica l’inerbimento tra i filari. L’alta qualità delle uve e una raccolta a piena maturità, consentono di ottenere Champagne intensi, freschi i minerali.