CHAMPAGNE EPITRE ACT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 2016 | CRUCIFIX PERE ET FILS

Vitigno Pinot Noir Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e Affinamento La Coeur de Cuvée viene fermentata in botti di rovere. Il vino viene successivamente maturato sia in botti che in barrique dalla tostatura media, con bâtonnage frequenti. Minimo 84 mesi in bottiglia Aspetto Colore dorato, con un perlage fine e persistente Naso Al naso troviamo una spiccata mela gialla matura, note di pasticceria e mandorle Bocca In bocca risulta succoso, fresco e leggermente sapido Formato Bottiglia 0,75 lt

La Maison Cucifix Père et Fils fu fondata nel 1940 da André Gabriel a Avenay-Val-d’Or sulla c.d. Montagne De Reims, un promontorio boschivo con un’altezza che non supera i 300 m che estende tra le città di Reims ed Epernay, tra i fiumi Marna e Vesle. Il terreno in questa zona è unico ed è caratterizzato dall’importante presenza del gesso in profondità che funge da serbatoio idrico. Il vitigno simbolo è il Pinot Noir. Nel 1960 la figlia di André con il marito Pierre Crucifix rilevarono l’azienda di famiglia e sviluppano la propria etichetta: Champagne Pierre Crucifix. Nel 2005, Sébastien Crucifix, rappresentante della quinta generazione di viticoltori, insieme alla moglie Carole, decise di cambiare il nome e darle quello attuale: Crucifix Père & Fils. Da allora Sébastien sviluppa le sue cuvée mantenendo le tradizioni dei suoi antenati e coltivando 5 ettari di Premier Cru senza diserbanti e insetticidi da oltre 10 anni.