CHAMPAGNE NECTAR IMPERIAL ASTUCCIATO | MOЁT & CHANDON

Vitigno

Pinot Noir dal 40 al 50%, Pinot Meunier dal 30 al 40%, Chardonnay dal 10 al 20%, di cui il 20%-30% di vini di riserva

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Aspetto

Giallo carico con riflessi dorati

Naso

Un’esplosione di frutti esotici (ananas, mango). La rotondità dei frutti con nocciolo (susina mirabella, albicocca). Un leggero accenno di vaniglia

Bocca

L’accattivante densità dei frutti esotici (ananas, mango).La setosa compattezza dei frutti con nocciolo (susina Mirabella, albicocca). La frizzante freschezza delle note di pompelmo

Abbinamenti

Uno Champagne perfetto per l’aperitivo, in particolare in primavera o d’estate. A tavola si abbina molto bene a tutti i frutti di mare e ai crostacei, ed è perfetto con una tartare di branzino o di orata. Anche una sogliola alla plancha rappresenta un connubio ottimale.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CAPITOLO 1 : TERROIR

Le viti della Maison Moët & Chandon crescono su terreni nel cuore della regione della Champagne, caratterizzati dalla loro geologia e clima unici. Scopri ulteriori informazioni su questi eccezionali terroir.

CAPITOLO 2 : CÉPAGES

Nell’assemblaggio di tutti i nostri champagne vengono utilizzati tre uvaggi principali: il Pinot Nero, il Meunier e lo Chardonnay. Benoît Gouez spiega le loro caratteristiche.

CAPITOLO 3 : VENDANGE

La vendemmia mobilita un’intera regione per raccogliere i frutti del lavoro di un intero anno. Il team di Moët & Chandon racconta questo momento davvero speciale.

CAPITOLO 4 : ASSEMBLAGE

L’arte dell’ assemblaggio richiede la selezione mirata di vini provenienti da diverse aree, vitigni e annate, per creare uno champagne che esprima perfettamente lo stile di Moët & Chandon. Benoît Gouez, Marie Christine Osselin e Amine Ghanem parlano di questo straordinario savoir-faire enologico.

CAPITOLO 5 : MATURATION

Nel cuore delle cantine, le bottiglie iniziano un lungo periodo di affinamento. Scopri questo passaggio chiave.

CAPITOLO 7 : DÉGORGEMENT

Dopo il periodo di maturazione e il remuage, la bottiglia viene sboccata per essere chiarificata. Infine, viene aggiunto il dosaggio al vino e il tappo di sughero che sigilla la bottiglia. Scopri questo ultimo passaggio nell’elaborazione dello champagne.