CHAMPAGNE TRADITION BRUT PREMIER CRU | GASTON CHIQUET

Vitigno 40% di Pinot Meunier 35% di Chardonnay 25% di Pinot Noir Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento

Sfangamento statico da 15 a 20 ore. Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, allevamento per 4 a 7 mesi dopo la vendemmia. Invecchiamento su lies per 2.5 – 4 anni

​Aspetto

Colore oro chiaro Naso Note di frutta secca Bocca Buona scioltezza in bocca ove si ritrovano profumi tipici dell’odore; buona lunghezza Abbinamenti Ideale accompagnato da piatti di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

1746 : Otto generazioni si sono seguite da quando Nicolas CHIQUET piantò il suo primo vito nel 1746. 1919 : I fratelli Fernand & Gaston CHIQUET – vignaioli di mestiere – si associano per creare la loro casa commerciale CHIQUET Frères. Furono dei « pionniers » in Champagne, i primi viticoltori a prendere una iniziativa audace per l’epoca : guardare la loro uva, lavorarla nel metodo champenois e poi commercializzare il vino. Nel 1923, ottengono la loro prima medaglia a PARIGI poi la loro « médaille d’or » a EPERNAY. 1935 : I fratelli si separano e Gaston CHIQUET crea la propria marca. 1950 : Gaston e il figlio Claude estendono il dominio familiare sui terroirs di Ay e Hautvillers. Così hanno nuove possibilità di assemblaggio, arte essenziale nell’elaborazione dello Champagne. 2003 : A loro volta, Antoine e Nicolas CHIQUET assicurano la continuità nel rispetto delle regole ancestrali : «Il nostro obiettivo essenziale è di garantire le esigenze di qualità delle cui siamo gli eredi» ; Anche se le tecniche si sono migliorate, la tradizione rimane.