CHAMPAGNE VINTAGE BRUT 2013 | POL ROGER

Vitigno

Pinot Noir 60%, Chardonnay 40% provenienti da 20 vigneti Grands e Premiers crus della Montagna di Reims e della Côte des Blancs

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Il mosto è sottoposto a due débourbages (assestamenti), uno alla pressa subito dopo la pressatura e il secondo, un débourbage à froid, in serbatoi di acciaio inossidabile a 6°C per un periodo di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con una temperatura inferiore ai 18°C ha luogo in acciaio inossidabile con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una fermentazione malolattica completa prima dell’assemblaggio finale. La fermentazione secondaria avviene in bottiglia a 9°C nelle cantine più profonde del Pol Roger (33 metri sotto terra) dove il vino viene conservato fino al remuage manuale, una rarità nella Champagne di oggi. La mousse molto fine e persistente per cui Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Prodotto solo in quantità limitata, il Brut Vintage 2013 è stato invecchiato per 7 anni nelle nostre cantine prima di essere sboccato e immesso sul mercato.

Aspetto

Colore di tonalità dorata pallida sostenuta da una corda vivida ed elegante

Naso

Il naso emana immediatamente un bouquet complesso di mandorle, anacardi, piccoli semi canditi, armoniosamente controbilanciato dalla sua vibrante sensazione di giovinezza e leggerezza che si mescola a fragranze minerali e floreali. Poi, quando il vino si apre nel bicchiere, i profumi di pane tostato e di pasticceria viennese rivelano tutta la loro ricchezza e intensità

Bocca

La bocca freme sotto il suo attacco seducente, croccante, fresco, acidulo ma tuttavia pieno di rotondità e morbidezza. Poi arriva un retrogusto intenso di lunga durata con note di fiori bianchi. Questo corpo complesso diventa gradualmente più raffinato per offrire una texture cremosa che ricorda la pasticceria e gli aromi tostati, per finire con una squisita salinità

Formato Bottiglia

0,75 lt

Storia – Nei suoi 160 anni di storia, Pol Roger si è ritagliato una delle reputazioni più lusinghiere nella cerchia ristretta delle principali marche di Champagne.

Famiglia – Per cinque generazioni, i discendenti sono stati altrettanto esigenti, rimanendo fedeli alla strategia avviata fin dall’inizio dal fondatore dell’azienda. Filosofia C’è quel momento in cui lo spirito del Pol Roger si rivela. Si può pensare di conoscere lo champagne, ma quel giorno lo si scopre veramente.