CHARDONNAY EXTRA BRUT 2017 | BORTOLOTTI

Le colline di Valdobbiadene, ridente cittadina della pedemontana trevigiana, detta anche Altamarca, hanno da sempre offerto lo scenario ai filari di vite ed ai riti della sua coltivazione. La gestualità, il racconto, la periodicità di questo lavoro, sono diventati tradizione e cultura per la gente locale. Il clima benevolo ed il terreno ricco di minerali hanno dato, poi, la loro opera alla qualità dell’uva. Nel momento in cui alla genuina bontà del vino ed all’antica operosità contadina si è aggiunta l’iniziativa commerciale, il fenomeno “Prosecco” è diventato un preciso soggetto nel contesto enologico italiano. Ed è con la spumantizzazione in autoclave, chiamata Metodo Charmat o Martinotti, che Valdobbiadene ed il suo vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco in versione vino Spumante hanno raggiunto una notorietà di livello nazionale, prima, ed internazionale, poi. L’azienda oggi propone, da un lato, una gamma di vini spumanti territoriali Valdobbiadene DOCG che spazia dalle versioni Brut sino alla versione Dry, passando per i Rive da vigneto singolo ed arrivando al Superiore di Cartizze. Dall’altro lato, è proposta da oltre quattro decenni una serie di versioni spumantistiche ottenute con il metodo Charmat e con il Charmat Lungo che, passando da un vino spumante di pronta beva qual è l’X-Dry Time per giungere sino ad una versione di Chardonnay Brut affinato in bottiglia oltre 8 anni qual è il Codice Bortolotti “10-94”, vuole sottolineare la propria competenza spumantistica.