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CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE 2012 | CASTELLO DI RADDA

Q: Caratteristiche

Vitigno Sangiovese 100% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio INOX di 50 hl, con macerazione sulle bucce per 4 settimane circa. La fermentazione malolattica avviene totalmente in tonneaux nuovi da 5 hl con permanenza sulle fecce fini per circa 5 mesi. L’invecchiamento prosegue negli stessi tonneaux per altri 20 mesi. L’ affinamento in bottiglia prima della commercializzazione è di almeno 12 mesi Aspetto Rubino, limpido, con riflessi granati Naso Intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa, con sentori di spezie e vaniglia Bocca Persistente ed equilibrato, finale fresco e piacevolmente sapido. Trama tannica ben integrata e complessa Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, brasati. Formaggi duri e stagionati Formato Bottiglia 0,75 lt

Q: Descrizione

L’azienda Agricola Castello di Radda è situata sulla collina che fronteggia a Est il borgo di Radda in Chianti, sotto il castello di Volpaia. L’esposizione dei vigneti ruota da Sud-Est a Sud-ovest su terreni di medio impasto argilloso calcareo, con buona presenza di scheletro, particolarmente vocati per la coltivazione del Sangiovese e del Canaiolo . Acquisita dalla famiglia Beretta nel 2003 con l’obiettivo di incrementare il loro interesse nel settore vitivinicolo, in cui sono già attivi con l’azienda storica di famiglia “Lo Sparviere”, che produce le preziose bollicine di Franciacorta. Il progetto si concretizza con il recupero, in termini qualitativi, dei 45 ettari vitati e la costruzione di una grande cantina realizzata secondo il progetto dell’architetto Spartaco Mori. Il profondo rispetto per il territorio e la sua gente ha suggerito la realizzazione di un edificio scavato nella dura roccia, completamente sotterraneo con un basso impatto ambientale ed energetico. La pietra a vista delle facciate, l’elegante sala degustazione di gusto italiano contemporaneo, i curatissimi giardini, il gazebo fiorentino in posizione dominante e l’ampio portico ricevono i visitatori in un luogo rilassante ed accogliente.

€32,90

Disponibile

Caratteristiche

Vitigno Sangiovese 100% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio INOX di 50 hl, con macerazione sulle bucce per 4 settimane circa. La fermentazione malolattica avviene totalmente in tonneaux nuovi da 5 hl con permanenza sulle fecce fini per circa 5 mesi. L’invecchiamento prosegue negli stessi tonneaux per altri 20 mesi. L’ affinamento in bottiglia prima della commercializzazione è di almeno 12 mesi Aspetto Rubino, limpido, con riflessi granati Naso Intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa, con sentori di spezie e vaniglia Bocca Persistente ed equilibrato, finale fresco e piacevolmente sapido. Trama tannica ben integrata e complessa Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, brasati. Formaggi duri e stagionati Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

L’azienda Agricola Castello di Radda è situata sulla collina che fronteggia a Est il borgo di Radda in Chianti, sotto il castello di Volpaia. L’esposizione dei vigneti ruota da Sud-Est a Sud-ovest su terreni di medio impasto argilloso calcareo, con buona presenza di scheletro, particolarmente vocati per la coltivazione del Sangiovese e del Canaiolo. Acquisita dalla famiglia Beretta nel 2003 con l’obiettivo di incrementare il loro interesse nel settore vitivinicolo, in cui sono già attivi con l’azienda storica di famiglia “Lo Sparviere”, che produce le preziose bollicine di Franciacorta. Il progetto si concretizza con il recupero, in termini qualitativi, dei 45 ettari vitati e la costruzione di una grande cantina realizzata secondo il progetto dell’architetto Spartaco Mori. Il profondo rispetto per il territorio e la sua gente ha suggerito la realizzazione di un edificio scavato nella dura roccia, completamente sotterraneo con un basso impatto ambientale ed energetico. La pietra a vista delle facciate, l’elegante sala degustazione di gusto italiano contemporaneo, i curatissimi giardini, il gazebo fiorentino in posizione dominante e l’ampio portico ricevono i visitatori in un luogo rilassante ed accogliente.