Vitigno
60% Pinot Auxerrois, 30% Pinot Bianco e 10% Chardonnay
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Vinificato secondo il metodo tradizionale: dopo una prima fermentazione in tini, subisce una seconda fermentazione in bottiglia e poi affina per almeno 18 mesi sui lieviti
Aspetto
Colore oro pallido con riflessi chiari, perlage fine
Bocca
Al palato si presenta un vino elegante con un sottile tocco floreale
Abbinamenti
Ideale col dessert
Formato Bottiglia
0,75 lt
Jean-Pierre ed Evelyne Zimmerlin, da un lato, ed Eric e Amélie Scheidecker, dall’altro, in seguito al matrimonio dei loro figli, Sonia e Philippe, che hanno dato il primo impulso alla tenuta. Più recentemente, l’arrivo del figlio Laurent, con la sua solida formazione vitivinicola e i numerosi tirocini in diversi vigneti francesi e internazionali, ha contribuito allo sviluppo della tenuta dal 2014.
Distribuito su cinque comuni, il nostro vigneto, che si estende per circa dieci ettari, è ricco di una moltitudine di terroir.
