CREMANT D’ALSACE PAUL-EDOUARD EXTRA BRUT BIO | DOMAINE BOTT-GEYL

Vitigno Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero Gradazione Alcolica Vol. 12.5 % Vinificazione e Affinamento Dopo l’imbottigliamento il vino matura per 24 mesi prima della sboccatura Aspetto Giallo paglierino Naso Sentori fruttati di agrumi e mela Bocca In bocca fresco e persistente Abbinamenti Ideale per l’aperitivo e con piatti di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

Jean-Christophe Bott è responsabile del Domaine Bott-Geyl dal 1993 e ha convertito i vigneti al biologico nel 2000 e poi biodinamico nel 2002, nei vigneti si concentra sulle basse rese e nelle cantine cura la vinificazione nelle condizioni più naturali e in modo minimalista. l’intera arte è riunire tradizione e modernità, perpetuare il vignoble per i posteri e proteggerne l’ecologia. Oggi abbiamo la fortuna di coltivare 15 ettari di vigneto di cui 6 grands crus e 4 lieux-dits. ci sforziamo di far emergere le qualità naturali e l’unicità di ciascuno dei nostri terroir e di condurre la vinificazione in modo tale che questa unicità sia radicata nei nostri vini. Questa ricerca dell’autentico non segue le mode: Jean-Christophe Bott ha attinto direttamente dalle ricchezze della viticoltura del passato, dalla natura onnipresente e dalle sue esperienze presso produttori di vino in Francia, Germania e nel Nuovo mondo.