Vitigno
Pinot nero
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Vinificato secondo il metodo tradizionale: dopo una leggera macerazione e una prima fermentazione in tini, subisce una seconda fermentazione in bottiglia seguita da un lungo affinamento sui lieviti (18 mesi)
Aspetto
Colore rosa pallido con riflessi luminosi, bellissime bollicine
Naso
Al naso è esaltata la fruttosità del vitigno
Bocca
Al palato si presenta con un corpo asciutto e armonico, vino decisamente equilibrato
Abbinamenti
Ideale col dessert
Formato Bottiglia
0,75 lt
Jean-Pierre ed Evelyne Zimmerlin, da un lato, ed Eric e Amélie Scheidecker, dall’altro, in seguito al matrimonio dei loro figli, Sonia e Philippe, che hanno dato il primo impulso alla tenuta. Più recentemente, l’arrivo del figlio Laurent, con la sua solida formazione vitivinicola e i numerosi tirocini in diversi vigneti francesi e internazionali, ha contribuito allo sviluppo della tenuta dal 2014.
Distribuito su cinque comuni, il nostro vigneto, che si estende per circa dieci ettari, è ricco di una moltitudine di terroir.
