CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT AOC | PIERRE – MARIE CHERMETTE

Vitigno Chardonnay 100% Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e Affinamento Pressatura diretta, vinificazione in metodo tradizionale, fermentazione alcolica lenta per tre settimane a bassa temperatura di 16 °C in vasche di acciaio inox, miscela di 3 annate, basso dosaggio zuccherino. Aspetto Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati Naso Sentori di fiori bianchi e note agrumate Bocca Sapido e corposo, piacevole e persistente Descrizione Questo Crémant de Bourgogne è uno spumante secco prodotto con un vino bianco Chardonnay al 100% secondo il metodo tradizionale. Il terreno calcareo-argilloso in cui le viti crescono è perfettamente adattato al vitigno Chardonnay. L’assemblaggio di tre annate viene lasciato riposare almeno 12 mesi prima della sboccatura per garantirne la qualità. Abbinamenti Ottimo come aperitivo, antipasti di pesce, crostacei, pesce crudo Formato Bottiglia 0,75 lt

Questa cantina condotta da Martine e Pierre-Marie Chermette sorge nella parte meridionale della regione del Beaujolais. Nella località di Le Visseoux l’azienda è incastonata nel cuore dei vigneti di proprietà, nei quali trovano la massima espressione i filari di gamay, il vitigno simbolo dell’area, oltre a chardonnay e pinot nero impiegati per la produzione della gamma di spumanti a denominazione Cremant de Bourgogne AOC. Pierre-Marie Chermette produce vini bianchi, rosati e naturalmente i rossi tipici della zona a denominazione Beajolais AOC, molti dei quali portano in etichetta il nome del cru di provenienza.