CREMANT DU JURA | DOMAINE DES MARNES BLANCHES

Vitigno 100% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Tutte le uve vengono raccolte manualmente, pressatura soffice delle uve. La fermentazione viene fatta in vasche d’acciaio per 6 mesi, mentre la seconda fermentazione avviene in bottiglia per 12 mesi Aspetto Colore giallo paglierino brillante, esaltato da bollicine fini e persistenti Naso Fiori bianchi e note agrumate Bocca Equilibrato, cremoso con fresche note di agrumi Abbinamenti Accompagnato sia come aperitivo che con antipasti, crostacei, pesce e carni bianche Formato Bottiglia 0,75 lt

Le marne bianche come rappresentazione di un Domaine richiamano immediatamente l’attenzione del degustatore interessato alle peculiarità di un territorio. Siamo in Jura, con un suolo caratterizzato da terreni di geologia antichissima e che intervallano addirittura dal Triassico fino al Giurassico Inferiore. Su pietre calcaree, con tanto di fossili marini, Pauline e Géraud Fromont coltivano circa 10 ettari nel Révermont, presso i Comuni di Césancey, Vincelles e Sainte-Agnès, con vigne centenarie e “cépages” (Savagnin e Chardonnay per i bianchi, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir per i rossi) vinificati per “parcelle”, fino all’elaborazione di una gamma comprensiva di vini ouillés e non ouillés.