FRANCIACORTA DOCG ROSE’ | CONTADI CASTALDI

Vitigno

Chardonnay 65%, Pinot nero 35%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18° C) con decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox e fermentazione malolattica svolta parzialmente. 24/30 mesi sui lieviti.

Aspetto

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente

Naso

Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale

Bocca

In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio

Abbinamenti

Abbinabile con piatti vegetariani, primi piatti di pasta fresca o con pietanze a base di pesce.

Formato

0,75 Lt

Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, come tratto caratteristico di una terra votata al vino