FRANCIACORTA ROSE’ | CORTE AURA

Vitigno 75% Pinot Nero 25% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C).I vini base vengono vinificati separatamente a seconda del vigneto d’origine ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di circa 36 mesi in cantine a temperatura constante di 12-15 °C Aspetto Colore rosa tenue e delicato Naso Profumo elegante con note di mora e lampone tipiche del Pinot Nero Bocca Gusto morbido e succoso, accompagnato da un’acidità equilibrata Abbinamenti Ottimo all’aperitivo e a tutto pasto, si abbina perfettamente a piatti di mare, pesce crudo, a carni rosse leggere, salumi misti, primi e secondi piatti a base di salsa di pomodoro. Ideale anche con pizze come la margherita, formaggi stagionati Formato Bottiglia 0,75 lt

Corteaura nasce nel 2009, quando Federico Fossati lascia lo studio di commercialista in Veneto per produrre vino dalle forti radici territoriali. La ricerca del luogo ideale dove dar vita al suo sogno lo porta in Franciacorta, ad Adro, famosa già nel XIII secolo per coltivazione della vite. Il progetto di Corteaura per la produzione di Franciacorta Docg si basa su di un ideale senza compromessi, che ha come obiettivi la costanza qualitativa, la tutela dell’identità del territorio, valorizzandone le diverse espressioni e la realizzazione di Franciacorta strutturati e complessi nella loro architettura, ma facili da bere. È stato scelto di prolungare la maturazione sui lieviti per creare cuvée longeve e di grande espressione. La nostra idea di Franciacorta, che esprima al meglio le qualità del territorio, prevede una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi anche per il Brut.