Vitigno
Pinot Nero
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Vinificato secondo il Metodo SoloUva, che non prevede l’aggiunta di zuccheri esogeni né per la fase di tiraggio, né per il dosaggio finale. Fermentazione spontanea in acciaio; 24 mesi di affinamento sui lieviti e 3 mesi in bottiglia. Dopo la sboccatura, il dosaggio è fatto con liqueur d’expedition composto dallo stesso vino con aggiunta di mosto congelato
Aspetto
Colore rosa tenue e un perlage fine e persistente
Naso
Profumi delicati di piccoli frutti rossi e fiori, con lievi note lievitate
Bocca
In bocca risulta fresco, armonico e vivace
Abbinamenti
Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, risotti delicati e cucina mediterranea raffinata
Formato Bottiglia
0,75 lt
Camossi è un’azienda a conduzione familiare fondata da Pietro Camossi nel 1996, guidata dal 2002 dai fratelli Claudio e Dario Camossi. I vigneti dell’azienda si estendono per 30 ettari e sono dislocati in 5 comuni franciacortini: Erbusco, cuore della Franciacorta dove ha sede l’azienda, Paratico, all’estremo ovest della Franciacorta, affacciato sul Lago D’Iseo, Provaglio D’Iseo, nella zona prealpina a nord est della Franciacorta, Passirano e Cologne, ai piedi del Monte Orfano. La produzione si attesta sulle 70.000 bottiglie, tutte prodotte senza aggiunta di zuccheri esogeni, sia nella fase di tiraggio che in quella di dosaggio finale.
