Vitigno
Durello 100%
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve. La base spumante matura in acciaio sulle proprie fecce nobili a cui segue la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti di 24 mesi. Il remuage avviene manualmente attraverso l’utilizzo dei cesti esagonali. In fase di sboccatura per il dosaggio si utilizza mosto della vendemmia precedente
Naso
Al naso si apre con note fruttate di pesca bianca intrecciate a richiami di frutta tropicale come mango e ananas, sostenute da una trama di lieviti sottile che aggiunge profondità senza sovrastare
Bocca
In bocca è fresco ed equilibrato, con un’eleganza che gioca tra la frutta a polpa bianca, i sentori esotici e i fiori di campo. La chiusura è lunga e sapida, segnata dalla mineralità vulcanica tipica del terroir dei Lessini
Formato Bottiglia
0,75 lt
Il vino nasce dalla terra, noi siamo i suoi custodi. Scegliendo di produrre i vitigni autoctoni di queste colline abbiamo voluto scommettere sulle nostre stesse radici, per guardare al futuro senza tradire il passato.
Conosciamo i nostri vigneti camminando tra i filari e sappiamo governare le viti assecondando la loro natura. Con pazienza e fiducia seguiamo i ritmi delle stagioni aspettando di ottenere la pienezza del frutto.
Rispettiamo la sua intima natura, senza forzature. Non barattiamo la sua unicità rincorrendo un’idea lontana, cerchiamo invece di cogliere la sua spontanea espressività . Per ritrovare nel vino la nostra terra. E noi in essa.
