Vitigno
100% Durella
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura soffice di uve intere. Il mosto viene illimpidito tramite raffreddamento e successivamente fermenta a temperatura controllata. Il vino poi riposa in botti di cemento per almeno un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa un altro anno in bottiglia
Aspetto
Color giallo tenue
Naso
Note floreali delicate e minerali
Bocca
In bocca note citrine e minerali
Abbinamenti
Si consiglia l’abbinamento con piatti a base di pesce, primi alle erbe e formaggi freschi. L’abbinamento per eccellenza è quello con il Baccalà alla Vicentina
Formato Bottiglia
0,75 lt
Io sono CLOE Sono la terra, madre di tutto sono il vulcano, che milioni di anni fa ha plasmato queste terre sono la Durella, vitigno autoctono dei Monti Lessini, vino bianco fermo di antica tradizione sono Diletta Tonello, vignaiola vicentina
La scelta di coltivare un vitigno come la DURELLA, non è solo legata alla tradizione, ma è giustificata dall’espressione che questo vitigno ha nel territorio. La zona vulcanica, in particolare di sedimentazione alluvionale, conferisce a questo vitigno un carattere minerale sapido che lo rende unico
