Vitigno
Garganega 100%
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura soffice di uve intere. Il mosto viene illimpidito tramite raffreddamento e successivamente fermenta a temperatura controllata. Il vino poi affina in botti di acciaio e/o cemento per almeno un anno, in seguito all’imbottigliamento fa un ulteriore periodo di riposo di un mese in bottiglia.
Aspetto
Color giallo tenue
Naso
Profumi di frutta esotica matura, pasta di mandorle, con sentori speziati di pepe bianco e vaniglia
Bocca
In bocca si presenta con sapido e asciutto
Abbinamenti
Primi piatti a base di funghi, crespelle, carni bianche, carni alla griglia, pesce saporito.
Formato Bottiglia
1,5 lt
Io sono EOS sono il sole dell’alba, più delicato e tenero, che scalda la vigna, il grappolo, la terra sono energia, fotosintesi, vita sono la Garganega, vitigno autoctono dalla bacca d’oro, vino bianco fermo di antica tradizione sono Diletta Tonello, vignaiola vicentina
La scelta di coltivare un vitigno come la GARGANEGA, non è solo legata alla tradizione, ma è giustificata dall’espressione che questo vitigno ha nel territorio. La zona vulcanica, in particolare di sedimentazione alluvionale, conferisce a questo vitigno un carattere minerale sapido che lo rende unico
