Vitigno
Moscato
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale in più passaggi, fermentazione con le bucce e il 20% dei raspi per due settimane. Estrazione delicata con brevi “pigeage”. Pressatura al 60%. Ci sono due botti di cognac da 350 litri, una con il “flor” e l’altra viene riempita scrupolosamente ogni settimana. Non si applica il “batonage” e si punta su un affinamento riduttivo sui lieviti. Non filtrato
Aspetto
Colore giallo scarico
Naso
Al naso si esaltano gli agrumi e la carnosità della pesca e dell’albicocca
Bocca
Tensione marcata e carattere fenolico granuloso-sabbioso. Salinità con “steroidi”
Formato Bottiglia
0,75 lt
Originario di Siviglia e dotato di un palato raffinato, Raúl è passato con naturalezza alla produzione di vino, incarnando precisione e individualità in ogni bottiglia. Il suo ampio portfolio, che comprende vini bianchi e rossi fermi, claret e orange wine, sfida le convenzioni di regioni come Jerez, l’Estremadura e l’Alentejo portoghese.
