Vitigno
Viognier e Macabeo
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Riposa in celle frigorifere per 24-48 ore prima della pressatura soffice. La fermentazione avviene in piccole vasche di acciaio inox a basse temperature, 12-14° C, per circa 20 giorni
Aspetto
Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini
Naso
L’aroma è quasi esplosivo al naso, dominato da note di uve fresche di moscato, accostato a piacevoli note di frutta esotica e di fiori bianchi, il tutto avvolto da una morbida freschezza agrumata
Bocca
Ampio al palato con una piacevole consistenza; ha bocca fresca, con un ingresso morbido e un’acidità equilibrata. Lungo al palato con un retrogusto di frutti tropicali
Abbinamenti
Si abbina perfettamente con frutti di mare e pesce crudo. Anche con pesce in salsa, mousse di pesce e frutti di mare e filetti di merluzzo affumicato. Accompagna perfettamente zuppe e formaggi freschi
Formato Bottiglia
0,75 lt
Tutto ebbe inizio con l’ambizione di un uomo irrequieto, Juan de Porcioles, che aveva sempre sognato di vivere in campagna, coltivare la terra e allevare il proprio bestiame… Fu così che, nel 1992, la famiglia Porcioles-Buixó acquistò la proprietà. Da allora, la tenuta è stata sviluppata con impegno ed entusiasmo, acquisendo un carattere e una singolarità unici.
Oggi è conosciuta come Finca de Flix. Allo stesso tempo, Juan de Porcioles, grande amante del vino, maturò gradualmente l’idea di coltivare un proprio vigneto per produrre vini dalla personalità distintiva e di altissima qualità.
Così, nel 1998, con l’aiuto di amici e familiari, piantò a mano il primo vigneto, Vinya Vella, dando impulso alla ripresa della viticoltura nella regione. Un progetto ambizioso che, oggi, grazie alla moglie e ai figli, sta diventando realtà.
Nel 2005 ha luogo la prima vendemmia nelle strutture esistenti, che ha dato origine ai primi vini: ALTO SIOS, VIÑA SIOS rosso e rosato. E nel 2014 è stato fatto un ulteriore passo avanti nella gamma di prodotti, lanciando gli spumanti Siós Brut Blanc de Noir e Siós Brut Rosé.
