MASO TORESELLA CUVÉE VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2018 | CAVIT

Q: Caratteristiche

Vitigno Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Le diverse varietà, raccolte manualmente; sono state vendemmiate separatamente nella seconda decade di settembre. Alla diraspatura e pigiatura dei grappoli è seguita la macerazione a freddo (10 °C) del mosto a contatto con le bucce per 6 ore, in modo da facilitare l’estrazione aromatica, ultimata la quale, il mosto, separato dalle parti solide, è stato fermentato in inox a temperatura non superiore ai 18 °C. Il vino è stato affinato sur lies fino al momento dell’imbottigliamento che è avvenuto ad giugno 2018 ed ha proseguito la fase di affinamento in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione. Aspetto Vino bianco di colore giallo paglierino con riflessi verdolini Naso Bouquet complesso ed elegante con profumi fruttati che ricordano gli agrumi freschi, come il cedro e la frutta a pasta bianca: mela golden, pera Williams e pesca. Completano il bouquet le note fruttate tropicali di ananas e quelle speziate, meno intense, di salvia e di mentuccia Bocca Al sapore è un vino ben strutturato, di ottima mineralità con finale armonico e fresco Abbinamenti Antipasti di pesce anche crudo; primi piatti con salse alle verdure; secondi piatti di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive. Formato bottiglia 0,75 lt

€19,80

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Caratteristiche

Vitigno

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Le diverse varietà, raccolte manualmente; sono state vendemmiate separatamente nella seconda decade di settembre. Alla diraspatura e pigiatura dei grappoli è seguita la macerazione a freddo (10 °C) del mosto a contatto con le bucce per 6 ore, in modo da facilitare l’estrazione aromatica, ultimata la quale, il mosto, separato dalle parti solide, è stato fermentato in inox a temperatura non superiore ai 18 °C. Il vino è stato affinato sur lies fino al momento dell’imbottigliamento che è avvenuto ad giugno 2018 ed ha proseguito la fase di affinamento in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.

Aspetto

Vino bianco di colore giallo paglierino con riflessi verdolini

Naso

Bouquet complesso ed elegante con profumi fruttati che ricordano gli agrumi freschi, come il cedro e la frutta a pasta bianca: mela golden, pera Williams e pesca. Completano il bouquet le note fruttate tropicali di ananas e quelle speziate, meno intense, di salvia e di mentuccia

Bocca

Al sapore è un vino ben strutturato, di ottima mineralità con finale armonico e fresco

Abbinamenti

Antipasti di pesce anche crudo; primi piatti con salse alle verdure; secondi piatti di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive.

Formato bottiglia

0,75 lt

Descrizione

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.