METODO CLASSICO EXTRA BRUT | DAVIDE SPILLARE

Vitigno Durella 90%; Garganega 10% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Le uve sono coltivate su terreni particolarmente poveri e con rese bassissime. La fermentazione è spontanea e svolta con lieviti indigeni in acciaio, cui seguono 6 mesi di affinamento in acciaio e 24 mesi in bottiglia sui lieviti Aspetto Colore giallo paglierino Naso Al naso frutta gialla matura e crosta di pane, con un piacevole nota minerale rinfrescante Bocca Al palato è tagliente e minerale come il vitigno sa essere, però con un corpo esuberante e una sapidità da vero campione. Finale con nota astringente e con mineralità piacevolissima Formato Bottiglia 0,75 lt