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PINOT COUPAGE BRUT 2014 | BORTOLOTTI

Il prezzo originale era: €14,50.Il prezzo attuale è: €13,70.

Disponibile

Vitigno Pinot Bianco 80%, Pinot Nero 20% Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e Affinamento La vinificazione segue lo schema “in bianco” prestando particolare attenzione all’ illimpidimento del mosto prima della sua fermentazione a temperatura controllata e con l’aggiunta di lieviti selezionati. Metodo di spumantizzazione in autoclave con aggiunta di sostanze zuccherine e coadiuvanti. Elaborato in Charmat lungo, effettua la presa di spuma a 20° C e fermenta per 120/150 giorni alla temperatura di 11° – 12 °C godendo successivamente di una fondamentale sosta sui lieviti di fermentazione. Seguono la stabilizzazione e la filtrazione succeduta dall’imbottigliamento sterile. Affina in bottiglia per 12-15 mesi. ​Aspetto Colore giallo paglierino. Grana minuta, persistente con spuma evidente e duratura Naso Profumo netto, sostenuto ed intenso con gradevole sentore di lievito Bocca Sapore secco, ricco di complessità e sensazione rispettosa al palato Abbinamenti Antipasti e primi di pesce, ma non disdegna l’abbinamento alla carne rossa. Formato Bottiglia 0,75 lt
Conseguito da alcuni anni il diploma di enotecnico presso la Scuola Enologica di Conegliano, nel 1947 Umberto Bortolotti realizzava le sue aspirazioni, dando vita alle Cantine in Valdobbiadene nello spirito pioneristico e nel fervore tipici del dopo guerra. Serietà ed entusiasmo gli procurarono da subito prestigio e nel 1954 l’Azienda fu trasferita nell’attuale sede che, opificio e fattoria in origine, divenne oggetto di successive ristrutturazioni ed ampliamenti in risposta alle mutate esigenze. L’evoluzione, insita nello sviluppo dell’attività produttiva, non tradì mai l’etica personale e professionale cui fare riferimento. Ed infatti serietà, operosità e rispetto verranno successivamente ereditati oggi anche dal figlio Bruno e da suo nipote Daniele alla direzione delle Cantine, oggi una delle realtà vinicole storiche del comprensorio Valdobbiadenese. L’azienda Cantine Umberto Bortolotti, riferendosi alla tradizione vinicola locale, cui affianca una tecnica spumantistica progredita, ed operando soprattutto una scelta qualitativa con tutti i propri conferitori operanti lungo le colline di Conegliano Valdobbiadene, da oltre settant’anni presenta i propri vini spumanti di qualità. Specializzata nella produzione del Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, mantiene da lungo tempo con i propri conferitori un rapporto di fiducia e di sempre crescente esigenza, al fine di tutelare e promuovere la forte identità territoriale di una viticoltura da molti definita “eroica”. E lo stesso rapporto chiede a quanti scelgono i suoi prodotti