POVENTO TREBBIANO 2020 | BETTALUNGA

Vitigno Trebbiano Procanico 100 % Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e affinamento Vinificazione solo mosto fiore, derivato da pressatura soffice delle uve, in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox, per 5 mesi sulle proprie fecce di fermentazione Aspetto Colore giallo scarico, con lievi riflessi verdognoli Naso Al naso è fresco e floreale, ricorda i fiori di gelsomino e di biancospino, con piacevoli note agrumate Bocca Sapore immediato, fresco ed avvolgente, di buona acidità, asciutto e di buona persistenza nel finale Abbinamenti Ideale con aperitivo, con antipasti, carni bianche e insalate di mare Formato Bottiglia 0,75 lt

“La mia filosofia è quella di riuscire a rispettare al massimo le peculiarità e le caratteristiche dei singoli vitigni, che possono venir fuori da quel “fazzoletto” di collina, puntando allo stesso tempo a produrre dei vini che abbiano il massimo dell’equilibrio ottenibile, senza però dover ricorrere a soluzioni che risultino invasive per la trasformazione dell’uva. Do molta importanza alla materia prima, alla perfetta maturazione della stessa in relazione a quanto la singola annata mi permette di “tirare la corda” perché, fino a prova contraria, è il frutto che crea le basi per le evoluzioni successive ed io, cerco sempre di portarne in bottiglia il più possibile !”