RAME ROSATO 2016 | TENUTA MARAVEJA

Vitigno 100% Cabernet Sauvignon Gradazione Alcolica Vol. 15% Vinificazione e Affinamento Brevissima sosta sulle bucce, fermentazione lenta per 3 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata. Nessuna filtrazione o chiarifica Aspetto Rosso ramato brillante Naso Sentori di frutti rossi, fichi secchi, intrigante profumo di sottobosco Bocca Un rosato di grande struttura, complesso, morbido dal finale caramellato Abbinamenti Baccalà o formaggi erborinati e stagionati Formato 0.75 Lt

Sui ripidi pendii dei Colli Berici troviamo la tenuta che ha ospitato ben 4 generazioni e che oggi è nelle mani di Gildo e Lorella insieme al loro cane Anubi. Che dire del loro vino?? Nasce in vigna ed è frutto della loro terra e della filosofia di vita che hanno scelto di seguire…TUTTA AL NATURALE nel pieno rispetto delle piante e del suolo, con il mantenimento delle biodiversità che ha da offrire. Nessuna irrigazione e lavorazione del terreno, fertilizzazione di solo equilibrio, inerbimento integrale autoctono, piegamento dell’erba e trinciatura prima della vendemmia, potatura e vendemmia a piena maturazione del vinacciolo rigorosamente manuale. Gildo utilizza serbatoi in cemento e non è per la tecnologia in cantina, adagia il suo vino in bottiglia senza stressarlo, non lo filtra e utilizza solo lieviti indigeni. Assolutamente da assaggiare anche perché Gildo l’ Higlander dice:” ???????????? ???????????????? ???????????????????? ???????????????????? 100 ????????????????, ???????????? ???????????????? ???????????????????????????????? ???????????? ???????????????????? MAI!”