RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGT 2023 | ATTEMS

Vitigno

Ribolla Gialla 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 15°C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione

Aspetto

Il vino giallo paglierino, brillante

Naso

Al naso si nota un profumo delicato di gelsomino, tarassaco, fieno e mimosa

Bocca

Al palato è fresco, saporito, con un retrogusto di lime e melone giallo, finale sapido e salino

Abbinamenti

Si abbina magnificamente ai primi piatti di pesce.

Formato

0.75 lt

Attems: un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. Una tradizione millenaria che ha reso questa azienda il punto di riferimento sul territorio e che ha visto il conte Douglas Attems come protagonista: a lui va il merito di aver fondato, nel 1964, il Consorzio dei Vini del Collio, terzo in ordine di tempo in Italia e primo in Friuli.