RIESLING SELEZIONE FAEDI VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2020 | BELLAVEDER

Vitigno

Riesling Renano 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in bianco a basse temperature. Fermentazione e affinamento su lievito fine in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi. Riposo in bottiglia per altri 3-4 mesi.

Aspetto

Giallo paglierino luminoso

Naso

Al naso risulta fruttato, floreale, spiccano note minerali ed eteree

Bocca

Gusto secco, intenso, grande corpo, spiccata sapidità e mineralità

Abbinamenti

Ideale con gli asparagi, pesce alla griglia o al forno, carne bianca e verdure.

Formato bottiglia

0,75 lt

L’Azienda Agricola Bellaveder si compone di due realtà viticole, Maso Belvedere ed il Vigneto “San Lorenz”. La zona più a valle è caratterizzata da un substrato calcareo e da un terreno sabbioso, la parte più a monte è più profonda e argillosa. Le varietà a bacca bianca come in questo caso lo Chardonnay si mantengono sulla tradizionale pergola trentina: assicura protezione dalla diretta irradiazione solare estiva, l’alta quota regala freschezza e il terreno calcareo dona profumi e mineralità. Attraverso la pratica dell’agricoltura biologica certificata si aumenta la fertilità del suolo con tecniche specializzate e affinché la vigna cresca in equilibrio, l’attenzione è quotidiana mantenendo una bassa resa per ettaro, unica via per la qualità. Il rispetto della pianta passa per una potatura soffice, essendo aboliti da anni erbicidi e prodotti chimici di sintesi.