Vitigno
Pinot Nero
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta manuale. Selezione in vigneto e, se necessario, in cantina. Diraspatura al 100%. Macerazione di 20-25 giorni. Solo rimontaggi, estrazione delicata. Lieviti indigeni. Botti di rovere francese (rotazione di 3 botti) 18 mesi. Vino non filtrato. Imbottigliamento con la luna calante. Imbottigliato in azienda
Formato Bottiglia
0,75 lt
La mia tenuta di 8 ettari, creata nel 2020 dopo l’acquisizione di appezzamenti di famiglia e l’acquisto di vigneti, mi permette di esprimere le mie idee in solitudine, sia in vigna che in cantina.
L’obiettivo è lasciare che la natura faccia il suo corso il più possibile, per trascendere e rispettare i terroir con cui lavoro quotidianamente. I miei vini vengono lavorati e affinati per 18 mesi.
