Vitigno
Sauvignon blanc
Gradazione Alcolica
Vol. 13.5%
Vinificazione e Affinamento
Solo il succo migliore è stato fermentato a freddo per garantire l’estrazione massima del sapore. Dopo la fermentazione, il vino è rimasto sulle proprie fecce fini per 4 mesi e rimontato regolarmente prima dell’imbottigliamento
Aspetto
Colore giallo paglierino
Naso
Al naso leggero e fruttato con aromi di erba tagliata e asparagi
Bocca
Al palato è ben bilanciato con un finale fresco e persistente
Abbinamenti
Ideale con aperitivi, noodles salati e la pizza
Formato Bottiglia
0,75 lt
I vini Alvi’s Drift sono prodotti presso la Drift Private Cellar di Alvi nell’incontaminata Breede River Valley nel Western Cape del Sud Africa, una fattoria di 7.000 ettari, da 3 generazioni proprietà della famiglia van der Merwe, con 410 ettari dedicati a 19 varietà di uva, dove Chenin Blanc e Pinotage sono le specialità.
Alvi’s Drift Private Cellar prende il nome dal ponte basso che attraversa il fiume Breede nella fattoria costruito da Albertus Viljoen (Alvi) van der Merwe (il primo) nel 1928 per consentire l’accesso alla proprietà di famiglia, la deriva divenne nota localmente come Alvi’s Drift.
Oltre alle uve, la proprietà comprende una riserva di caccia con eland, springbok, struzzi e gemsbok, una grande mandria da latte e strutture per il confezionamento commerciale di latte, un caseificio, un porcile, agrumi, drupacee e produzione di foraggi.
In linea con la strategia di apporre del valore aggiunto utilizzata per far crescere il caseificio e il porcile, la famiglia Van Der Merwe aveva costruito una cantina per consentire loro di vendere vino sfuso a una vasta gamma di clienti. La strategia li mise in una posizione più forte rispetto a molti dei loro vicini che consegnavano le loro uve alle cooperative.
