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SAUVIGNON BLANC VENEZIA GIULIA IGT 2022 | ATTEMS

10,90

Disponibile

Vitigno Sauvignon Blanc Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento una piccola porzione del pigiato (15%), beneficia di una breve macerazione a freddo riparato dall’aria. Il succo ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 18-20°C per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo il vino a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione Aspetto Giallo chiaro, brillante, dai riflessi verdognoli Naso Esplode al naso con bosso, litchi e fiori d’acacia. È un vino dai profumi incalzanti, arrivano infatti note più mature di melone bianco e fico che ci accompagnano all’assaggio Bocca Il sapore è vivace, intenso, con un piacevole ritorno di agrumi e di fiori di ginestra Abbinamenti Ottimo come aperitivo, si sposa bene con piatti a base di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt
Attems: un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. Una tradizione millenaria che ha reso questa azienda il punto di riferimento sul territorio e che ha visto il conte Douglas Attems come protagonista: a lui va il merito di aver fondato, nel 1964, il Consorzio dei Vini del Collio, terzo in ordine di tempo in Italia e primo in Friuli.