Vitigno
Pinot Noir
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Selezione delle uve e successiva pressatura soffice, segue una decantazione del mosto per circa 12 ore e fermentazione alcolica in acciaio. La seconda fermentazione avviene circa in un mese, il vino viene poi lasciato ulteriori 36 mesi a contatto con i lieviti “sur pointe”. La sboccatura avviene dopo 38 mesi e la liquer aggiunta è il vino proprio proveniente dalle stesse uve senza aggiunta di zucchero
Aspetto
Colore giallo paglierino con leggere nuance dorate
Naso
Al naso è evidente la varietà che lo compone, note di salvia, un accenno di brioche e crosta di pane, fiori bianchi compongono il bouquet molto intrigante e complesso
Bocca
Al palato traspare subito la struttura e l’autenticità del Pinot Nero, struttura che viene poi ben bilanciata dalla sua freschezza di beva e dalla bolla molto fine che gli dona un finale lungo e sapido
Formato Bottiglia
0,75 lt
Réva è un progetto avviato da Miroslav Lekes con l’obiettivo di portare in un territorio vitivinicolo tradizionalista dei vini più moderni, seguendo una libertà espressiva e produttiva.
L’ idea è quella di avere una solida relazione con la tradizione, ma senza paura di reinterpretarla con creatività e innovazione.
