Vitigno
Chardonnay; Chenin
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta a mano. Completamente diraspata. Lieviti indigeni. Invecchiata in vasca. Vinificato con il metodo tradizionale, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura
Aspetto
Colore giallo brillante, bollicine fini
Naso
Aromi fruttati
Bocca
Al palato è ben equilibrato e fresco
Abbinamenti
Aperitivo, frutti di mare e pesce, dessert
Formato Bottiglia
0,75 lt
Tutti i nostri vini sono biologici, è la nostra linea guida.
Da 10 anni collaboriamo con i nostri viticoltori del Nord e del Sud della Francia. Grazie a numerosi scambi tecnici e personali, il 50% dei nostri vigneti è ora coltivato con metodi biodinamici.
L’equilibrio delle nostre cuvée è il nostro segno distintivo. Le decisioni e le scelte compiute durante la vendemmia, mentre assaggiamo le uve, ci permettono di comprendere al meglio il millennio e di prevedere il potenziale di ogni cuvée. Freschezza e mineralità dalla Loira e note speziate e aromatiche dal Sud.
Les Tètes è anche il nostro laboratorio per la creazione di nuovi vini. Il 2020 ci ha permesso di vinificare Tètes Orange, un assemblaggio di quattro vitigni macerati separatamente, in linea con il gusto fresco e minerale che contraddistingue Les Tètes. Il 2021 ha visto la nascita di Gamuto, una co-macerazione di uve rosse e bianche (Gamay, Muscadelle). Il vitigno bianco apporta leggerezza e freschezza al vino, la polpa del vitigno rosso rotondità e note speziate. Nel 2022 è arrivato Somentino (co-macerazione di Cinsaut/Vermentino).
