Vitigno
Traminer Aromatico
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Alla vendemmia di inizio settembre e alla spremitura soffice segue una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15-16° C. L’affinamento avviene sulle fecce fini per 3 mesi
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Naso
Il profumo è intenso e ben definito, con sentori di rosa selvatica e nuance di frutta esotica
Bocca
In bocca è delicato, con una piacevole struttura snella, fresca e sapida
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con antipasti e piatti di pesce. Ideale con i formaggi freschi, anche erborinati
Formato Bottiglia
0,75 lt
La tenuta si trova in collina, nella prima parte dei Colli Orientali del Friuli, a pochi minuti dall’Abbazia di Rosazzo. La villa padronale, in origine, era una fortezza medioevale a presidio delle strade sottostanti. Trasformata nel 1550 in abitazione dalla famiglia nobile Antonini, è stata interamente ristrutturata ed è oggi la struttura centrale della tenuta: una villa che svela nei particolari la sua storia secolare.
Ai piedi della villa si trova la cantina di Torre Rosazza. Oggi vincolata dalle Belle Arti, come tutta la villa, la cantina ha subito numerose evoluzioni nei secoli. Prima magazzino agricolo, è stata totalmente dedicata alla produzione vitivinicola dagli anni 50. Da allora l’innovazione tecnologica non si è mai fermata. Negli anni 80 abbiamo introdotto il “freddo” per la lavorazione delle uve bianche con i serbatoi di acciaio e poco dopo, con l’inizio del progetto Altromerlot è aumentato l’uso delle botti in legno da 225-300 litri, più piccole delle classiche friulane. Per arrivare agli anni 2000, con un rinnovamento completo e l’inserimento dei serbatoi in acciaio inox di piccole dimensioni, per garantire la migliore gestione delle uve coltivate e raccolte nei “ronchi”.
