Vitigno
Chardonnay, pinot nero
Gradazione Alcolica
Vol. 12,5%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura soffice e rapida dei grappoli interi. La prima fermentazione è condotta a freddo in serbatoi di acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trentodoc. La maturazione sui lieviti dura almeno 24 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vino d’origine. Il dosaggio è minimo, per non alterare le caratteristiche di freschezza tipiche del Trentodoc
Aspetto
Colore rosa tenue vivo, perlage fine ed elegante, minuto e continuo
Naso
Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di piccoli frutti rossi e crosta di pane
Bocca
Il gusto secco è vivo ed estremamente unico
Abbinamenti
Come ogni Trentodoc di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto. Lo consigliamo con crudité di tonno con avocado e agrumi
Formato Bottiglia
0,75 lt
Endrizzi è tra le più antiche cantine vitivinicole del Trentino.
Produttori di vino da cinque generazioni, i membri della famiglia Endrici (in dialetto locale “Endrizzi”) hanno mantenuto viva una costante: l’intraprendenza.
Ogni passaggio generazionale ha fatto in modo che la Cantina Endrizzi fosse sempre in continua evoluzione.
A Francesco succedettero il figlio Romano, che fu Presidente della Provincia di Trento ed il nipote Franco che presiedette il Comitato Vitivinicolo Trentino con forte personalità.
Oggi la cantina è gestita dalla quarta e dalla quinta generazione ossia da Paolo e Christine e dai figli Lisa Maria e Daniele.
Insieme, unendo esperienza e nuove idee, si occupano dell’azienda vitivinicola in ogni aspetto: innovazione del prodotto, comunicazione e marketing, architettura e agricoltura sostenibile
